Wo bfindet sich die Kochschule?

Das Koch.Blog.Haus befindet sich in der Dorfstr. 13 im wunderschönen Ortsteil Ölper in Braunschweig.

Sie kommen an der Kochschule vorbei, wenn Sie vom Ölper-Turm Richtung Ölper See spazieren.

Was für Menüs werden gekocht?


Wir geben den Rahmen für ein abwechslungsreiches Menü vor. Die verschiedenen Gänge können dann nach Absprache angepasst werden.

Vegetarische Menüs oder auch nur fleischlose Alternativen zu einzelnen Gängen sind kein Problem.

Alternativ zu einem 3-Gänge-Menü bietet sich auch die Zubereitung eines Buffets zu einem bestimmten Thema an (z.B. Orientalische Mezze).

Wie viele Personen können an einem Kochkurs teilnehmen?


Wir bieten Kochkurse für Gruppen mit 8-12 Personen an.

Kann ich mich allein oder zu zweit zu einem Kurs anmelden?


Ja, das ist auch möglich. In regelmäßigen Abständen trifft sich ein Kochclub im KochBlogHaus. Sofern noch Plätze frei sind, können Sie sich hier anmelden (->
klicken).

Der Kochclub ist für kulinarisch Interessierte gedacht, die nicht die Möglichkeit haben, einen Kurs mit einer geschlossenen Gruppe zu buchen. Somit bieten wir auch 1-4 Personen die Möglichkeit, an einem Kochkurs bei uns teilzunehmen.

Der Schnupperpreis beträgt 60 € (inkl. 19% MwSt.). Bei dem Menü handelt es sich um ein Überraschungsmenü mit 3 Gängen inkl. begleitender Getränke. Eine gewisse kulinarische Offenheit ist von Vorteil :-)

Es ist kein Problem, eine vegetarische Abwandlung der Gänge zuzubereiten.

Der Kurs geht von 18:30 - 21:30 Uhr.

Weitere Informationen dazu finden Sie auch unter der Menüpunkt
Kochclub.

Wie hoch ist die Kursgebühr und wie kann man bezahlen?


Kochkurs mit 3-Gang-Menü:

Pro Person: 90 €

In den Preisen ist die zur Zeit gültige MwSt. von 19 % enthalten.

Der Kurs kann am Abend in bar oder vorab nach Absprache per Überweisung oder Paypal bezahlt werden.

Was ist in der Kursgebühr enthalten?

  • Sektempfang mit selbst gebackenem Brot und Dipp
  • alle Zutaten für das Menü
  • Kochkurs unter Anleitung von Torsten Kluske (klicken)
  • alle begleitenden Getränke (z.B. Weine, Säfte, Bier und Wasser)
  • die gesetzlich gültige Mehrwertsteuer
  • alle Rezepte des Abends und viele Tipps und Tricks rund um die Zubereitung

Wie ist der Ablauf eines Kochkurses?


Die Koch-Abende mit einem 3-Gang-Menü beginnen in der Regel um 18 Uhr und enden gegen 22 Uhr. Zur Begrüßung empfangen wir unsere Gäste mit selbst gebackenem Brot oder Baguette, einem leckeren Dipp und Sekt oder Prosecco.

Im Anschluss wird das Menü besprochen und die verschiedenen Kochstationen erklärt. Die Vor- und Zubereitung der verschiedenen Menü-Komponenten ist meist gegen 20 Uhr abgeschlossen, sodass dann die Vorspeise serviert werden kann.

Nach Hauptgang und Dessert gibt es zum Abschluss noch eine Kaffee-Spezialität und wir lassen den Abend gemeinsam ausklingen.

Nach dem Kochkurs bekommen alle Teilnehmer die Rezepte zum Nachkochen per Mail zugesendet.

Wie lange dauert ein Kochkurs?


Die Kursdauer beträgt 4 Stunden für ein 3-Gänge-Menü. Die Kurse beginnen nach Absprache zwischen 18 und 19 Uhr und enden entsprechend um 22 bzw. 23 Uhr.

Für ein Brunch- oder Mittags-Menü gibt es auch die Möglichkeit, einen Kochkurs von 11 bis 15 Uhr durchzuführen.

Für wen ist ein Kochabend interessant?


Ein Kochkurs bei uns eignet sich wunderbar für kleine Firmengruppen oder private Anlässe, um einen abwechslungsreichen Abend zu erleben. Durch den Kontakt zur Küche gibt es keine starre Sitzordnung.

Auch eine Gruppe, die sich noch nicht so gut kennt, findet beim gemeinsamen Kochen schnell zusammen.

Lohnt sich eine weitere Anreise für einen Kochkurs im Koch.Blog.Haus?


Wer eine weitere Anreise auf sich nehmen möchte, um einen Tag oder Abend im Koch.Blog.Haus zu verbringen, findet in Braunschweig und Umgebung hervorragende Übernachtungsmöglichkeiten und Ausflugsziele für ein schönes Rahmenprogramm. Wir geben gerne Tipps.

Beispielsweise ist die Autostadt in Wolfsburg oder auch der nahe gelegene Harz immer einen Ausflug wert.

Wie ist die Kochschule ausgestattet?


Die Kochschule ist mit Siemens Hausgeräten aus der aktuellen studioLine Serie ausgestattet.

Der Kochbereich, also das Herz der Kochschule, umfasst zwei große Kochblöcke mit Keramik-Arbeitsplatten. Darin ist jeweils ein 80 cm inductionAir Plus Kochfeld mit integriertem Kochfeldabzug verbaut. Jedem Kochblock sind 2 Backöfen mit Dampffunktion und/oder integrierter Mikrowelle zugeordnet.

Des Weiteren stehen u.a. eine Vakuumierschublade, eine Eismaschine, diverse Küchenmaschinen und natürlich scharfe Messer zur Verfügung. Bei Interesse zeigt Torsten nach dem Kurs gerne, wie man seine Messer mit Wetzstahl oder auf Schleifsteinen scharf hält.

An das Esszimmer mit dem großen Eichentisch schließt eine kleine Terrasse mit Holzdeck an. Auf dieser kann im Sommer gegrillt werden oder man lässt den Abend gemütlich ausklingen.

Auf der Terrasse steht ein Gasgrill der Firma Napoleon.